Kenner wissen, ich brauche morgens neben Brot mit großen Löchern (da bleibt nämlich immer schön viel Butter drin!!) immer etwas Warmes im Magen. Deshalb gibt es fast regelmäßig Pancakes, diverse Variationen vom Ei oder French-Toast zum Frühstück. Pancakes hatte ich gestern, herzhaft mit Möhren und Äpfeln und dazu meinen besten Kauf der letzte Woche: Estragon- und Schwarze-Johannisbeere-Senf. — Pancakes Pancakes ...

  Wofür ich Deutschland eindeutig vergöttere, ist diese wundervolle Brotkultur. Und überhaupt bin ich sehr glücklich mit der deutschen Esskultur, denn in keinem anderen Land ist diese so vielfältig. Aber dieses „deutsche Brot“, ja selbst davon schwärmen meine Verwandten in Vietnam. Als Kind schwärmte ich immer vom Bäckerberuf. Irgendwann kam dann mein Interesse für die Kunst dazwischen und ich verwarf ...

Ich bin zurück auf deutschem Boden und begrüße euch mit meinem Apfelkuchenrezept, welches ich schon längst veröffentlichen wollte. Da ich aber mit Packen und in den Flieger setzen und Urlaub machen beschäftigt war, habe ich es nicht geschafft. Ich sollte mich schämen. Wirklich. Wie man bereits auf Instagram sehen konnte, buk ich vor etwa zwei Wochen einen Apfel-Ingwer-Kuchen. Es war mein ...

    Einkaufen gehört zum Kochen. Das ist einfach so. Und wie man einkaufen geht, das weiß jeder. Aber wie kaufe ich effektiv ein? Und was kaufe ich überhaupt? Oft fragen mich Freund: Angela, du bist doch Studentin. Wie kannst du dir das ständig leisten qualitativ hochwertige Lebensmittel zu kaufen und am Ende des Monats immer noch Geld übrig zu ...

    Meine erste Spanish-Tortilla habe ich tatsächlich in Spanien gegessen. Die war unglaublich gut! Und dadurch, dass die Tortilla so grandios gewürzt war, hatte ich große Ehrfurcht davor, diese selber zu machen. Meine Angst hat mir Jamie Oliver (hiermit bekenne ich mich zum großen Jamie-Oliver-Fan) an einem harmlosen Donnerstagnachmittag genommen. Nichtsahnend schaute ich “30 Minutes Meals”, bis er auf die Idee ...

Nun, die letzten Wochen waren relativ unspektakulär. Die meiste Zeit verbrachte ich in der Bibliothek oder daheim am Schreibtisch und lernte für meine Prüfungen. Die letzte hab ich Donnerstag hinter mich gebracht, meine letzte Hausarbeit ist fast fertig und somit lebe nun in Freiheit. Und vor allem (!!!)  kann ich wieder gut schlafen. Meine einzigen Highlights bestanden aus meinem absolut ...

  Nachdem wir nun wissen, wie wir mit Rezepten umgehen, bleibt die Frage offen: Wenn ich mein Grundrezept habe und Neues ausprobieren möchte, woher weiß ich, welche Lebensmittel und Gewürze miteinander harmonieren? Dieser Sache wollen heute wir auf den Grund gehen. Vorab muss ich aber sagen: Wer erwartet hat, dass ich diverse Zusammenstellungen aufliste, den muss ich leider enttäuschen. Hier gebe ...

Eines der absoluten Basics beim Kochen lernen ist das Lesen von Rezepten. Als ich vor einigen Jahren mit dem Kochen anfing, gehörte ich zu den Menschen, die Rezepte stets strikt 1:1 nachkochten. Und zugegeben: Ich war wahrlich keine Heldin und sehr unsicher in der Küche, was mir das Gefühl gab, immer alles exakt gleich zu machen. Doch durch Freunde, die ...

Foto: Heiko Hebig Wie bereits auf Facebook angekündigt, starte ich diese Woche das erste Themenblock bzw. Projekt “Easy Cooking”. In diesem Themenblock zeige ich euch, wie man das Kochen organisiert, Rezepte richtig liest, einkaufen geht, Lebensmittel verstehen und sich allgemein das Kochen erleichtern kann. Mein Ziel ist es, euch die Angst und das Gefühl, kochen sei anstrengend, zu nehmen. Denn ...